Descripción

Esta semilla, contiene gran cantidad de enzimas, especialmente la lipasa, también contiene proteínas, en igual cantidad que la carne, fibras, ácidos salicílico y oxálico, potasio, calcio, magnesio, y ácido fólico. Contribuye al buen funcionamiento del sistema digestivo, también posee propiedades desinflamatorias de los órganos, mejorando el funcionamiento de estos, fuente de antioxidantes y previene la arteriosclerosis. Puede consumirse en bebida vegetal (leche de alpiste) ideal para veganos e intolerantes a la lactosa, como acompañante para sopas, en galletas y pasteles.