Descripción

La nuez western o pecana es un tipo de nuez rica en proteínas, tiene minerales como hierro, selenio, zinc, magnesio, manganeso y vitaminas A, K, E y ácido fólico, contiene flavonoides, carotenoides, Fito estrógenos y otros compuestos que actúan como antioxidantes. En la cocina se utiliza principalmente en postres y platos dulces, también para acompañar ensaladas, purés, y realizar bebidas vegetales saludables.