El trigo es un cereal perteneciente a la familia de las gramíneas, conocido científicamente como Triticum aestivum, y originario de la región del Creciente Fértil en el Medio Oriente. Es uno de los cultivos más importantes del mundo y se utiliza para producir harina, que es la base de muchos productos alimenticios como pan, pasta, galletas y cereales. El trigo es rico en carbohidratos complejos, proteínas y fibra, y también contiene vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y zinc. Además de su valor nutricional, el trigo integral ofrece beneficios para la salud digestiva, ayuda a mantener niveles adecuados de energía y contribuye a la salud cardiovascular.