La avena es un cereal de la especie Avena sativa, originario de Europa y ampliamente cultivado en regiones templadas de todo el mundo. Se presenta en diversas formas, como avena en grano, hojuelas, harina y salvado. La avena tiene un sabor suave y una textura cremosa cuando se cocina, y se utiliza en una variedad de preparaciones culinarias, como desayunos, panes, galletas y batidos. Es rica en fibra, especialmente beta-glucano, lo que ayuda a reducir el colesterol y mejorar la salud digestiva. También contiene proteínas, vitaminas del complejo B, hierro, magnesio y antioxidantes, lo que la convierte en un alimento beneficioso para la salud cardiovascular, la energía y el sistema inmunológico.