El anís es una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las Apiáceas, conocida científicamente como Pimpinella anisum. Es originaria del Mediterráneo y del suroeste de Asia. Se cultiva por sus semillas, que tienen un aroma y sabor distintivos a regaliz, y se utilizan ampliamente en la cocina y la fabricación de licores, así como en la medicina tradicional por sus propiedades digestivas y carminativas.