La almendra es la semilla comestible del árbol del almendro, conocido científicamente como Prunus dulcis, originario de Asia Central y el Medio Oriente. Las almendras tienen una cáscara dura que protege una semilla blanquecina cubierta por una piel marrón. Se consumen crudas, tostadas o en diversas preparaciones como mantequilla, leche y harina de almendra. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, grasas saludables, vitamina E, magnesio y antioxidantes. Las almendras son conocidas por sus beneficios para la salud cardiovascular, la piel y la regulación del azúcar en sangre.