La anís estrella es una especia obtenida del fruto de un árbol perenne llamado Illicium verum. Originaria del sudeste asiático, se caracteriza por su forma de estrella de ocho puntas y su sabor similar al anís común, con notas dulces y de regaliz. Es ampliamente utilizada en la cocina, especialmente en la gastronomía asiática, en la elaboración de platos como curries, sopas y postres. Además, el anís estrella posee propiedades medicinales, siendo empleado en infusiones para aliviar problemas digestivos y mejorar la salud respiratoria.