La pimienta se considera una de las especies más populares, utilizada prácticamente a diario como condimento en preparaciones culinarias con carne, aves, pastas, sopas y algunos postres, existen diversos tipos, negra, blanca, verde y rosada, también se consumen en forma de infusiones para té, su principal activo es la piperina además contiene vitamina C, flavonoides, beta carotenos y potasio. Tiene propiedades digestivas, antioxidantes, antiinflamatorias, hepatoprotectoras, antisépticas y para disminuir el colesterol.